Restaurant Olivijn, Haarlem

Eerlijkheid bij restaurant Olivijn

Menno staat voor eerlijkheid en laat dat doorklinken in zijn werkwijzen. Ieder ingrediënt krijgt de aandacht die het verdient en hiervoor houdt hij het graag dichtbij huis. Vis komt voornamelijk uit de Noordzee en vlees is bij voorkeur van Nederlandse bodem. Er wordt zoveel mogelijk met biologische producten gewerkt en het gebruik van plastic beperken we tot een minimum.
Verder voorzien wij u tijdens uw gehele bezoek van huis gezuiverd en gemineraliseerd water uit herbruikbare flessen. Het resultaat spreekt boekdelen: Michelin bekroonde ons met een ster. De smaken zijn elegant, verfijnd en subtiel gecombineerd tot bijzonder mondvermaak. Uit de kunst en op het bord!