We koken en eten doorgaans te zout, terwijl te veel zout schadelijk is voor je nieren. Gek eigenlijk, want verse en pure ingrediënten zijn veel lekkerder dan zout. Maar liefst 85% van de Nederlandse bevolking krijgt elke dag te veel zout binnen. Niet alleen in de eigen keuken, maar ook buiten de deur. Dat moet en kan anders!
Smaakmakers, een initatief van de Nierstichting, wil samen met restauranteigenaren, chefs, smaakpartners en horecaopleidingen de gewoonte van te veel zoutgebruik in de keuken doorbreken. Hoe we dit doen? Door chefs en chefs in opleiding te inspireren hoe je met verse ingrediënten, zuren, kruiden, specerijen en alternatieve bereidingen hoog op smaak kunt koken.
Laat je inspireren door onderstaande Tips & Tricks om te koken met minder zout en meer smaak.
